Cu-Y. Inc.: abril 2010

Entrevista en la Agraria

Buscando quien nos proporcionara mayor información sobre el tema encontramos a Jorge. Tambien egresado de zootecnia actualmente esta realizando su tesis sobre los cuyes.
http://www.youtube.com/watch?v=jvrKSCWnjDg

http://www.youtube.com/watch?v=aGUFRbt_YhM

Otros Apectos

Para tener cuyes sanos debemos:

- Alimentarlos bien.

- Mantener limpias las pozas.

- Evitar ratas y otros animales.

Enfermedades más comunes de los cuyes:

- Infección con parásitos externos (se puede controlar con higiene en las pozas)

- Diarreas agudas (puede ocasionar la muerte del cuy)

- Neumonía o moquillo (se puede curar con antibióticos pero lo mejor es cuidar al animal del frio)

Productos

—- Cuy pre-cocido en trozos.

—- Cuy broaster.

—- Cuy chactado.

—- Cuy frito.

—- Cuy a la parrilla.

—- Picante de cuy.

—- Morcilla de vísceras de cuy.

—- Estofado de cuy.

-Cuy asado al horno.

-Cuy como mascota

-Cuyes vivos (padrillos)

-Guano del cuy

Financiamiento

Con la ayuda de una persona especializada en el sector, para empezar el negocio si necesitamos realmente una inversión un poco elevada, aproximadamente la persona que nos dijo que con 20000 a 30000 dólares estamos hablando de realmente un negocio a gran escala. Sin embargo primero tenemos que ver cual va a ser nuestro mercado a vender, para que el negocio nos pueda ser rentable y así poder ver las utilidades de lo invertido, que puede ser en un plazo de 3 años como dijo el especialista.

Bien lo que se puede hacer es pedir un préstamo en empresas o bancos destinados a brindar prestamos a empresas medianas o pequeñas.

Infraestructura

La infraestructura sugerida para los criaderos, es:
1. Pozas de empadre y maternidad, de 1,50 x 1,00 m que pueden albergar un total de 10 a 15 hembras por macho.
2. Las pozas de recría, miden 1,00 x 0,70 m y pueden albergar 10 animales, generalmente machos, en grupos.
3. La altura de las paredes que conforman ambos tipos de pozas deben alcanzar una altura de 30 cm.

Maquinarias y Equipos

- Uniformes Blancos y delantales

- Guantes y Botas- Mascarillas

- Estufa a gas

- Ollas

- Mesones

- Equipo de Refrigeración

- Equipo de Congelación

- Cuchillos de Corte

- Recipientes de Plástico

- Bandejas

- Tijeras para Carnes

- Sierra para Carnes

- Balanza Digital Electrónica

- Empacadora al Vacío

- Cronómetro

- Cámara Filmadora

- Tablas de Registro de Datos

Insumos y Proveedores

Insumos

- Bandejas de Icopor No. 2, 3 y 4

- Bolsas de polietileno para empacar a vacío calibre

- 3 con capacidad de 1/2 libra, 1 libra y un kilo.

- Jabón

- Hipoclorito

- Bolsas de polietileno para basura

- Cinta adhesiva de color- Vasos desechables

- Papel absorbente

- Silicona

Proveedores

•Alimento para cuy

• Mantenimiento de maquinaria

• Transporte

• Empaques

Entrevista Salvador Santaya

Salvador Santaya es egresado de la Universidad Agraria de la Molina, estudio zootecnia entre los años 1998-2003, trabajo en la granja GEMATS entre los años 2005-2007,teniendo experiencia directa en el manejo de estos animales.

Aunque ya no se dedica a este rubro lo conoce bastante bien y nos brindo importante información sobre este.