Envases y empacado

Beneficio:
Este proceso consiste en envasar y refrigerar el cuy faenado
Envasado al vacío
La forma más simple de envasado en atmósfera modificada consiste en eliminar el aire del sistema y mantener la carne en un envase al vacío. El envasado al vacío es el método más frecuente utilizado para el almacenamiento y distribución de la carne refrigerada para su venta al por mayor.

El etiquetado de exportación deberá contener la siguiente información:
Debe contener todas las especificaciones en idioma inglés.
La identidad del alimento
Lista de los ingredientes por su nombre usual en orden descendiente con relación a su peso relativo.
Indicación adecuada de la cantidad neta del alimento en el paquete.
El nombre y la dirección del productor, embarcador, o distribuidor, entre otros datos
Información nutricional del producto